Sushi Gen

掀開壽司店暖簾入座時，一邊點上第一杯酒水，一邊思索待會兒要吃些什麼，總是段令人心情愉悅的時光。座落於南千束的「寿司源 南千束店」，讓人能就著啤酒或日本酒，先配點生魚片與下酒菜，再依心意自由切換到握壽司品嚐。店裡散發著不必拘束、隨時能輕鬆造訪的日常氣息，菜單上卻羅列著多款能感受細緻料理功夫的豐富魚鮮。

在點單紙上揮灑心儀握壽司的樂趣

這裡採用填寫點單紙的方式點餐，顧客能照著自己的節奏，一貫一貫挑選想吃的壽司料。除了小肌、沙丁魚與竹筴魚等亮皮魚，還有香氣迷人的炙燒喉黑魚、炙燒梭子魚，以及清口解膩的芽蔥等，濃淡節奏全憑喜好自由搭配。店內也備齊了花枝鬚、玉子與醃漬鮪魚等親民實惠的經典款，讓人能毫無負擔地隨心嘗試感興趣的品項。

從附茶碗蒸的套餐到細卷與熱湯

若是猶豫不決，附有茶碗蒸的「源」、「極」或「特選主廚搭配（特選おまかせ）」等組合，也是令人安心穩健的選擇。接近用餐尾聲時，點上蔥花鮪魚腹肉碎醃蘿蔔卷或鐵火卷等細卷品嚐，再配上一碗熱騰騰的蜆赤味噌湯、魚丸赤味噌湯或海瓜子味噌湯舒緩身心，更是再自然不過的收尾流程。

獨自小酌或闔家團聚皆宜

店內空間除了有能獨自專注享受美食的吧檯座，亦規劃了需要脫鞋入座的掘式榻榻米座位。不管是下班途中順道晃進來，就著小碟料理與美酒潤潤喉的夜晚，抑或是帶著孩子同桌安穩用餐，這裡的格局都能妥善兼顧。加上營業至深夜並支援 PayPay 等行動支付，是隨時想吃壽司時，都能俐落成行的街角美味聚點。